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[北北基](台北)精燉蔬果湯頭 淡江大學老牛肉麵店[複製鏈接]

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樓主
發表於 2009-9-14 07:58 AM|只看該作者|倒序瀏覽
對於味道、食材斤斤計較的老師傅,最懂得用簡單的蔬菜水果熬煮湯頭,營造自然甜美的滋味,台北縣淡江大學旁的大陸麵店就是一最好的例子,多年前,老闆劉師傅接下復興高工老店後,就以蔬果敖牛肉湯,在淡江大學開了十多年,用實在香醇的湯頭擄獲學生的心。
  因在學校旁,親切的老闆娘堅持給學生媽媽級的衛生和品質,不加過多的調味料,價格也比市區牛肉麵店便宜,七十五元就能吃到,湯頭是以蘋果、紅蘿蔔等大量蔬果熬煮湯頭,清甜爽口不油膩,麵條則是介於烏龍麵和拉麵間的口感,QQ不容易爛。
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